PIEDIROSSO

Uve: Piedirosso 100%. Esposizione e altimetria: terreni collinari a 350 metri s.l.m. esposti a sud-est. Sistema di allevamento: spalliera. Tipologia del terreno: marne argillose e calcaree. Densità dell’impianto: 2500 viti per ettaro. Vendemmia: metà ottobre. Tecnica di vinificazione: le uve appena raccolte, vengono pigiate e diraspate e il mosto viene lasciato sulle bucce per circa […]